Liste des ingrédients :

• 2 belles tomates
• 4 feuilles de basilic frais
• 2 pincées de céleri moulu
• 2 pincées de sel (ici sel bleu)
• 2 pincées de zaatar
• 10 cl d’eau
• 1/2 citron

Préparation de la recette :

1. Nettoyez les tomates et coupez-les en morceaux.
2. Mettez les morceaux de tomate dans votre mixeur, versez l’eau, le basilic, le céleri, le sel, le zaatar.
3. Pressez le jus du 1/2 citron dans le bol du mixeur, et prélevez le zeste de son écorce, puis ajoutez-les au mélange.
4. Mixez jusqu’à obtenir une boisson assez lisse.
5. Si vous aimez quand c’est épais, alors vous pouvez déguster, sinon, filtrez la boisson dans un chinois ou une passoire, et pressez pour récupérer tout le jus. N’hésitez pas à rectifier l’assaisonnement avec du sel et du poivre. C’est prêt !