Curcuma moulu

Originaire du sud de l’Asie, le curcuma est une épice présentée le plus souvent en poudre. Le curcuma moulu provient de la racine d’une plante, le curcuma longa. Utilisé en Asie depuis l’antiquité, le curcuma est à la fois une épice, un colorant naturel, un conservateur alimentaire, mais peut également être utilisé à des fins cosmétiques et médicinales. L’Inde est aujourd’hui le premier producteur de curcuma.

Le principe actif principal du curcuma moulu est la curcumine. Le curcuma est utilisé depuis l’antiquité en Inde pour ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Aujourd’hui, les scientifiques ont mené de nombreuses études et révélés que le curcuma moulu pouvait avoir des effets bénéfiques dans la prévention de certains cancers, ou en cas d’hypercholestérolémie. Le curcuma est également employé afin de soulager les douleurs et de faciliter la digestion.